Diet Diabetes

Diet diabetes, gampang atau susah sih? Hidup akan jauh lebih mudah jika kita bisa bertahan hidup tanpa makanan, tetapi sayangnya tubuh kita membutuhkan makanan. Tubuh kita menggunakannya untuk menghasilkan bahan bakar agar kita tetap hidup aktif.

3 Sumber bahan bakar ini didapat dari: –

  1. Glukosa, terutama dari pencernaan karbohidrat, dengan beberapa protein jika diperlukan.
  2. Lemak, berasal dari makanan dan dari lemak yang disimpan tubuh.
  3. Keton – diproduksi saat lemak dimetabolisme.

Sel-sel dalam tubuh berbeda di mana sumber makanan yang mereka suka gunakan. Misalnya sel-sel otot jantung lebih suka menggunakan lemak meskipun mereka akan menggunakan sumber lain jika perlu.

Beberapa sel menggunakan glukosa atau keton (tetapi lebih suka keton). Sementara yang lain, sepenuhnya bergantung pada glukosa misalnya. sel darah merah, dan retina, lensa dan kornea mata. Jadi kita perlu menyediakan semua ‘sumber bahan bakar’ ini dalam makanan kita.

Suka kata atau benci, diet adalah teman hidup sekaligus perawatan dan kontrol diabetes.

Kebanyakan orang memiliki konsep yang kabur bahwa penderita diabetes ‘tidak boleh makan gula’. Kita cenderung menganggap gula itu adalah benda butiran putih dari ekstrak tebu yang kita tambahkan pada teh atau kopi atau kue lezat dan makanan lainnya, dan gula ini harus dihindari bagi diabetes.

Padahal, banyak sekali varian gula, bukan gula dapur yang selalu harus disalahkan. Sayangnya begitu seseorang mulai melihat cara tubuh kita mencerna makanan beberapa fakta mengerikan terungkap – hampir semua yang kita makan berubah menjadi ‘gula’, atau glukosa.

Makanan pokok sel

Ada tiga kelompok makanan utama: protein, lemak, dan karbohidrat.

1. Protein

Protein dipecah menjadi asam amino, digunakan untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh. Kita hanya membutuhkan sekitar 1-1,5 gram protein per kg berat badan setiap hari untuk menjaga massa otot.

Yang menyisakan banyak untuk digunakan sebagai bahan bakar. 58% protein diubah menjadi glukosa darah, yaitu 100 g protein dapat menghasilkan 58 g glukosa, tetapi sangat lambat dan tidak efisien. Protein hanya digunakan sebagai energi sebagai upaya pilihan terakhir.

2. Lemak

Lemak, (meskipun kita cenderung menganggap mereka sebagai setan kecil yang tidak berguna yang menyebabkan timbangan bertambah), sangat penting karena mereka berfungsi sebagai bahan struktural utama dalam membran yang mengelilingi sel-sel kita.

Mereka juga digunakan dalam pembuatan beberapa steroid dan hormon yang membantu mengatur pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan dalam tubuh.

Lemak diet (yang Anda makan langsung) tidak dikonversi menjadi glukosa darah dan karenanya tidak dapat disimpan sebagai lemak tubuh selama Anda tidak makan karbohidrat.

Namun, jika karbohidrat dimakan, penguraiannya menjadi glukosa merangsang pelepasan insulin. Insulin ini menghambat pemecahan lemak untuk energi dan sebagai gantinya mengirimkannya ke jalur metabolisme yang menyebabkan mereka disimpan sebagai lemak tubuh, diistilahkan deposito lemak (lemak cadangan)

Lemak cadangan, dapat diubah menjadi glukosa darah, tetapi sistem tubuh Anda harus bekerja sangat keras untuk memproses deposit lemak menjadi glukosa, dan lemak itu haruslah glukosa pada awalnya.

Bingung? Cara kerjanya seperti ini:

Ketika Anda memiliki lebih banyak glukosa dalam darah daripada yang dibutuhkan sel Anda, dan kapasitas penyimpanan hati Anda penuh, glukosa harus pergi ke suatu tempat.

Glukosa ekstra ini diubah di hati menjadi asam lemak dan dibawa ke sel-sel lemak dalam jaringan adiposa, di mana ia diubah menjadi trigliserida dan disimpan. Ini adalah ‘lemak yang disimpan’ yang dapat digunakan untuk energi.

3. Karbohidrat

Karbohidrat pada dasarnya adalah rantai molekul gula dan terurai dalam tubuh menjadi glukosa. “Tapi” Saya dapat mendengar Anda berkata, “Saya pikir roti adalah karbohidrat, itu belum tentu menjadi gula?” Oh ya, itu bisa, dan begitu, setelah sistem pencernaan kita berhasil mengatasinya.

Anda akan mendengar istilah ‘karbohidrat sederhana’ dan ‘karbohidrat kompleks’.

Karbohidrat sederhana

Karbohidrat sederhana secara teknis disebut monosakarida, dengan kata lain karbohidrat mengandung satu unit gula; atau disakarida, yaitu karbohidrat yang mengandung dua unit gula. Ini rasanya manis, seperti yang umumnya kita lihat.

Fruktosa

Fruktosa adalah monosakarida dan ditemukan dalam buah, sirup jagung, dan madu. Ini sebenarnya lebih manis daripada yang kita kenal sebagai gula dapur. Pabrik kemudian mengatakan ‘tidak ada gula ditambahkan’. Awas, hukum mengatakan – fruktosa diubah menjadi glukosa oleh hati.

Sukrosa

Sukrosa, yang kita semua tahu, dia adalah disakarida yang terdiri dari gula dan fruktosa. Ini umumnya berasal dari tebu, gula bit atau pohon maple. Ini juga hadir dalam jumlah yang bervariasi di sebagian besar buah dan sayuran.

Laktosa

Laktosa juga merupakan disakarida, terdiri dari glukosa dan galaktosa. Sekali lagi hati bertanggung jawab untuk mengubah galaktosa menjadi glukosa. Laktosa ditemukan dalam susu dan keju cottage.

Maltose

Maltose adalah disakarida yang terdiri dari dua molekul glukosa, sehingga Anda menemukan dalam biji-bijian.

Anda akan melihat bahwa semua ini berakhir dengan ‘ose’. Jika Anda melihat akhir itu terkait dengan makanan, Anda bisa yakin itu adalah sejenis gula dan harus dihindari.

Hanya selulosa yang boleh karena karena itu adalah gula yang kompleks, kita manusia tidak memiliki enzim yang memungkinkan kita mencernanya.

Karbohidrat kompleks disebut polisakarida dan mengandung banyak unit gula. Sebagai contoh, pati terdiri dari ribuan molekul gula yang dirangkai. Rasanya enak tapi tidak manis, misalnya kentang, biji-bijian, atau tomat.

Sebenarnya tidak masalah apakah karbohidrat yang Anda makan itu sederhana atau kompleks, karena setelah dicerna itu menjadi glukosa.

Berbagai jenis karbohidrat terurai menjadi glukosa pada tingkat yang berbeda. Beberapa rusak dengan cepat dan menyebabkan kadar glukosa melonjak sementara yang lain bekerja lebih lambat dan menyebabkan kenaikan gula darah.

Mengapa diet diabetes?

Dalam dua jam, 90% karbohidrat yang Anda makan muncul dalam darah sebagai glukosa. Jadi semakin banyak karbohidrat yang Anda makan, semakin tinggi kadar glukosa Anda naik.

Jadi sekarang kita tahu kelompok makanan mana yang mempengaruhi, ke mana kita pergi dari sini.

Kita semua mungkin setuju bahwa alasan diet diabetes adalah ……

  • Untuk mengontrol diabetes kita dengan mendapatkan glukosa darah kita sedekat mungkin dengan ‘normal’.
  • Untuk mengontrol tekanan darah dan kadar kolesterol kita sehingga dapat melindungi hati kita.
  • Untuk mendapatkan berat badan dalam kisaran yang tepat, terutama di diabetes tipe 2 di mana penurunan berat badan berfungsi untuk mengurangi resistensi insulin.
  • Untuk mencegah komplikasi diabetes atau untuk meminimalkan efek yang sudah kita miliki sebanyak mungkin.
  • Agar tubuh lebih sehat.

Apakah Anda bergumam “Ikuti diet diabetes tertentu saja” – tetapi apa ‘diet diabetes’? Itu adalah sesuatu yang telah diperdebatkan selama diabetes telah ada dan kita tidak lebih dekat dengan jawabannya.

Mungkin ini karena kita semua makhluk individu dan apa yang berhasil untuk seseorang tidak bekerja untuk semua orang. Dan mungkin fakta itu memberi tahu kita sesuatu – cari tahu apa yang cocok untuk Anda dan ikutilah!

Diet bukan ilmu pasti, kendalikan diabetes secara Mandiri!

Baca, teliti, tanyakan dan bereksperimen sampai Anda memiliki rencana makan yang cocok untuk Anda dan raih semua alasan diet yang tercantum di atas. Ini tidak akan instan dan tidak selalu mudah tetapi dalam jangka panjang, itu tidak akan sia-sia.

Ketika saya telah berbicara kepada orang-orang tentang pendekatan ini, yaitu memutuskan diet mana yang paling cocok untuk mereka, saya kadang-kadang diberi tahu, “Tetapi dokter / ahli gizi saya memberi saya diet ketika saya pertama kali didiagnosis. Tentunya mereka tahu apa yang harus saya makan? ”

Hmm! Kalau saja itu sepenuhnya benar betapa mudahnya itu. Namun orang perlu mempertimbangkan bahwa penyedia layanan kesehatannya, secara umum, sangat sibuk, harus merawat banyak orang yang sakit.

Mereka tidak punya waktu untuk mengobati kebutuhan diet setiap orang secara individu seumpama anak sendiri. Anda adalah satu-satunya yang hidup dengan tubuh Anda sendiri selama 24/7 jam dan dengan demikian hanya Anda yang bisa mengetahui apa yang berhasil dan apa yang tidak ada dalam hidup Anda, dalam kasus diabetes Anda.

Mereka (dokter dan perawat) akan memberi Anda pedoman umum tentang makan sehat seperti yang disetujui oleh otoritas diet saat ini. Saya katakan otoritas saat ini cenderung bervariasi dari waktu ke waktu. Tidak ada apa pun tentang diet diabetes yang bisa disebut ilmu pasti!

Perawatan diet dan diabetes di abad terakhir

Perawatan diet untuk diabetes telah berubah secara nyata selama bertahun-tahun, dan khususnya dalam dekade terakhir. Sebelum tahun 1920-an, diet diabetes sebagian besar adalah diet yang kaku, tanpa gula, dan tanpa karbohidrat.

Ini sedikit berubah ketika insulin ditemukan pada tahun 1921 dan meskipun asupan karbohidrat sedikit meningkat, gula masih sepenuhnya dihindari.

Dari sekitar tahun 1930-an hingga 1950-an, meskipun cadangan kalori meningkat, cadangan karbohidrat untuk diabetes masih minim, cukup hanya untuk mencegah ketosis.

1960-an memungkinkan peningkatan karbohidrat menjadi sekitar 150 gram per hari, karena penelitian menunjukkan bahwa bukan karbohidrat yang menjadi masalah.

1970-an hingga 1980-an melihat munculnya diet tinggi karbohidrat (rendah gula), tinggi serat, rendah lemak, yang diterima dengan cukup baik.

Baru-baru ini, telah melihat “peluncuran” indeks glikemik dan apa rekomendasi diabetes saat ini adalah untuk karbohidrat tinggi, indeks glikemik rendah, serat tinggi, rendah lemak, diet gula moderat. “

Jika Anda serius ingin mengatasi penyakit ini, Anda akan menemukan bahwa Anda perlu menjadi ahli nutrisi dan tahu cara makanan bekerja dalam tubuh Anda – Anda akan menjadi analis diet terbaik untuk Anda sendiri!

Ada beberapa faktor menjadi kesepakatan umum, itu adalah: –

  1. Daging tanpa lemak, unggas dan ikan.
  2. Sayuran berdaun hijau juga.
  3. Sayuran berserat tinggi seperti brokoli, kol, kembang kol, paprika, dan asparagus sangat baik.

Sejak saat itu diet mulai sangat bervariasi dalam konten mereka. Tapi pertama-tama saya ingin membahas artikel yang paling penting dalam hal diet Anda – ini bukan makanan, meskipun aneh yang tampaknya, itu adalah meteran glukosa darah Anda.

Sayangnya seseorang tidak dapat melihat tubuh seseorang untuk menilai bagaimana makanan yang kita konsumsi memengaruhinya. Satu-satunya cara kita dapat mengetahuinya adalah dengan mengukur efeknya terhadap tingkat kadar glukosa darah (glikemik indeks).

Kebutuhan diet itu berbeda per individu

Kita perlu makan makanan yang memiliki efek sesedikit mungkin pada gula darah kita dan menghindari lonjakan. Makanan tertentu yang perlu kita makan tidak peduli apa reaksinya karena mereka memberikan nutrisi penting.

Diet yang mudah dikerjakan maka bukankah itu – cukup uji setiap makanan dan tinggalkan yang buruk? Ya benar, siapa bilang sesuatu dalam hidup itu mudah? Tentu saja itu akan berhasil tetapi penerapannya akan “yah, menarik”.

Misalnya, menguji efek dari masing-masing makanan mengharuskan Anda, setelah berpuasa sekitar 8 jam, untuk membaca tabel gula darah. Anda kemudian makan sampel makanan yang diukur dan tes ulang setiap setengah jam selama sekitar 4 jam untuk melihat apa yang terjadi.

Ini membutuhkan 9 pembacaan gula darah, sehingga 9 strip dan 9 jari-ditusuk. Jika Anda mengambil rata-rata makan malam hari Minggu Anda mengatakan, daging sapi panggang, kentang panggang, kubis dan wortel ditambah puding ini dapat menghasilkan setidaknya 8 tes yang berbeda (dari waktu ke waktu – ingat sedikit puasa) dengan 72 jari-tusukan – tidak banyak orang yang memiliki daya tahan begitu banyak.

Saya tidak mengatakan tidak pernah menguji, sebaliknya. Anda perlu sering menguji sampai Anda memiliki diet yang sesuai dan memberi Anda kontrol yang baik. Minimal untuk penderita diabetes yang baru didiagnosis adalah sebelum dan 2 jam setelah makan. Kelak ini bisa turun beberapa kali seminggu jika Anda merasa senang dengan itu.

Banyak dari kita lebih suka terus menguji lebih sering untuk memastikan kita memiliki kontrol. Mungkin!

Jika rencana diet yang Anda tentukan membuat tingkat gula darah Anda turun di tempat yang Anda inginkan, Anda dapat mencoba menambahkan makanan dan menguji untuk melihat apa yang terjadi, lonjakan tinggi; tidak ada perubahan atau sangat kecil.

Jika rencana diet tidak bekerja dengan sempurna, tetapi Anda menyukainya, maka mungkin Anda bisa menguji masing-masing makanan tertentu dalam rencana itu yang Anda curigai menjadi penyebab lonjakan.

Diet apa pun perlu diperhatikan jumlah kalori di dalamnya. Anda perlu makan dalam jumlah kalori yang benar untuk mendapatkan dan menjaga berat badan dalam kisaran target dan memiliki energi yang cukup untuk mengerjakan tugas-tugas harian Anda. Seseorang yang duduk di depan komputer sepanjang hari tidak akan membutuhkan asupan kalori yang sama dengan kuli bangunan.

Pilihan diet untuk diabetes

Jenis makanan memiliki kalori spesifik yang terkait dengannya, gram per gram: –

Karbohidrat – 4 kalori per gram
Protein – 4 kalori per gram
Lemak – 9 kalori per gram

Di bawah ini Anda akan menemukan berbagai macam diet diabetes untuk dipilih. Masing-masing memiliki pendukung yang antusias dan lawan yang sama vokalnya.

Terserah Anda untuk menemukan yang cocok untuk Anda. Seperti yang telah saya katakan sebelumnya, baca, tanyakan dan kemudian putuskan sendiri dan cobalah berbagai hal. Hanya Anda yang tahu apa yang cocok untuk Anda!

  1. Diet Piramida Makanan.
  2. Diet Tinggi Karbohidrat.
  3. Pertukaran Diet.
  4. Diet Menghitung Karbohidrat.
  5. Diet indek glikemik
  6. Diet ketogenik

Diet yang akan kita bahas di halaman selanjutnya adalah diet tinggi karbohidrat, namun rendah lemak. Sekarang bagaimana dengan penderita diabetes yang tidak bisa mengendalikan glukosa darah atau berat badan mereka ketika menjalani diet tinggi karbohidrat? Apakah mereka terjebak dengan ini seumur hidup? Tidak demikian, ada alternatifnya, Diet Rendah Karbohidrat, termasuk diet keto atau atkins

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

%d blogger menyukai ini: