Membaca Label Karbohidrat

Label karbohidrat
0
(0)

Label karbohidrat dalam makanan kemasan, mengapa harus membaca? Pentingkah? Merencanakan apa yang harus dimakan dan kapan harus makan sangat penting — terutama jika Anda menderita diabetes.

Menghitung karbohidrat ketika hendak makan – karena Anda akan menambahkan semua karbohidrat dalam segala yang Anda makan dan minum — dapat membantu penderita diabetes mengelola target kadar gula darah dalam rencana diet diabetes.

Apa itu karbohidrat?

Bersama dengan protein dan lemak, karbohidrat adalah salah satu dari tiga nutrisi utama yang ditemukan dalam makanan dan minuman. Karbohidrat yang Anda makan memiliki efek langsung pada gula darah Anda.

Apa yang terjadi ketika saya makan karbohidrat?

Ketika Anda makan makanan yang mengandung karbohidrat, sistem pencernaan Anda memecah gula dan pati menjadi glukosa. Glukosa adalah salah satu bentuk gula yang paling sederhana. Glukosa kemudian memasuki aliran darah Anda dari saluran pencernaan Anda dan meningkatkan kadar glukosa darah Anda.

Hormon insulin dari pankreas atau dari suntikan insulin, membantu sel-sel di seluruh tubuh Anda menyerap glukosa agar menggunakannya untuk energi. Setelah glukosa keluar dari darah ke dalam sel, kadar glukosa darah Anda kembali turun.

Berapa banyak karbohidrat yang harus saya makan?

Tidak ada jawaban pasti —semua orang berbeda karena tubuh setiap orang berbeda. Rata-rata, penderita diabetes harus mendapatkan sekitar 45% kalori dari karbohidrat.

Satu porsi karbohidrat diukur sebagai 15 gram per porsi. Itu berarti sebagian besar wanita membutuhkan 3 hingga 4 porsi karbohidrat (45-60 gram) per makan, sementara kebanyakan pria membutuhkan sekitar 4 hingga 5 porsi karbohidrat (60-75 gram).

Namun, jumlah ini tergantung pada usia, berat badan, tingkat aktivitas, dan obat diabetes. Pastikan bertanya dengan ahli gizi untuk menetapkan tujuan dan jumlah karbohidrat Anda sendiri.

Jika Anda menggunakan insulin, tanyakan pilihan untuk mencocokkan dosis insulin dengan jumlah makanan yang Anda makan saat makan atau camilan.

Mengapa saya harus menghitung karbohidrat dalam label makanan?

Penghitungan karbohidrat dapat membantu menjaga kadar gula darah dalam target, ini membantu Anda:

  • Tetap sehat lebih lama.
  • Merasa lebih baik dan meningkatkan kualitas hidup Anda.
  • Cegah komplikasi diabetes seperti penyakit jantung, stroke, penyakit ginjal, kebutaan, kerusakan saraf, dan amputasi tungkai bawah.

Mungkin bermanfaat untuk menghitung karbohidrat dalam makanan yang paling sering Anda makan untuk membantu Anda memahami cara kerjanya.

Makanan apa saja yang mengandung karbohidrat?

Makanan sehari-hari yang memiliki karbohidrat:

  • Serealia, seperti roti, mie, pasta, kerupuk, sereal, dan nasi.
  • Buah-buahan, seperti apel, pisang, beri, mangga, melon, dan jeruk.
  • Produk-produk susu, seperti susu dan yogurt.
  • Legum, termasuk kacang kering, lentil, dan kacang polong.
  • Makanan ringan dan permen, seperti kue, permen, dan makanan penutup lainnya.
  • Jus, minuman ringan, minuman buah, minuman suplemen, dan minuman energi yang mengandung gula.
  • Sayuran bertepung, seperti kentang, jagung, dan kacang polong.
  • Sayuran non tepung, seperti asparagus, brokoli, wortel, seledri, kacang hijau, selada, dan sayuran salad lainnya, jamur, lobak, bayam, tomat, dan zucchini, memiliki karbohidrat lebih sedikit daripada sayuran bertepung.

Cobalah membatasi makanan yang mengandung gula, seperti permen dan minuman buah, atau dibuat dengan karbohidrat olahan, seperti roti putih, nasi putih, dan sebagian besar pasta. Sebaliknya, pilih karbohidrat seperti buah, sayuran, roti gandum, beras merah, dan kacang-kacangan.

Makanan sekitar 15 gram karbohidrat:

  • Sepotong kecil buah.
  • 1 potong roti.
  • 1/2 cangkir oatmeal matang.
  • 1/3 cangkir pasta atau nasi yang dimasak.
  • 4 hingga 6 kerupuk.
  • 1/2 cangkir kacang hitam atau sayuran bertepung lainnya.
  • 1/4 kentang panggang besar.
  • 2/3 cangkir yogurt tanpa lemak.
  • Makanan sedikit atau tanpa karbohidrat:
  • Daging, ikan, dan unggas.
  • Beberapa jenis keju (periksa label nutrisi pada keju kemasan).
  • Kacang geluk.
  • Minyak dan lemak lainnya.

Untuk makanan yang memiliki label nutrisi, tambahkan gram karbohidrat per sajian.

Membaca label karbohidrat

Label Karbohidrat; Image: www.cdc.gov

Label nutrisi ini memberi tahu Anda:

  • Ukuran porsi — 1½ cangkir.
  • Per wadah — 2 porsi.
  • Total karbohidrat per porsi — 46.
  • Informasi gizi lainnya, termasuk kalori, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Jika Anda memakan seluruh kemasan, Anda sudah mendapatkan dua porsi, bukan satu. Total Karbohidrat dalam satu wadah dengan dua sajian, jumlah karbohidrat yang Anda makan 46 g x 2 = 92 g.

Untuk makanan yang tidak memiliki label nutrisi seperti buah-buahan dan sayuran, gunakan aplikasi hitung nutrisi, situs web, atau buku untuk memperkirakan jumlah karbohidrat.

Awas karbohidrat dalam label minuman kemasan

Gula dapat ditambahkan selama pemrosesan atau persiapan minuman kemasan, meliputi:

  • Minuman ringan yang dimaniskan dengan gula, minuman buah, minuman olahraga, dan minuman berenergi.
  • Minuman apa pun yang dimaniskan:
  • Gula pasir, gula merah, atau gula invert.
  • Sirup jagung atau sirup malt.
  • Sirup jagung fruktosa tinggi, sering digunakan dalam minuman ringan dan jus.
  • Madu, sirup gula, atau nektar agave.
  • Apa pun yang berakhiran “ose”: dekstrosa, fruktosa, glukosa, laktosa, atau sukrosa.

Anda boleh makan makanan dengan tambahan gula, tetapi pastikan untuk bertanya kepada ahli gizi atau ahli diabetes apa yang mereka rekomendasi kan untuk Anda. Makanan dan minuman dengan tambahan gula seringkali tinggi kalori dan rendah vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh Anda.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Like comments off

You might like

Avatar

About the Author: Sugiyarti AMDKes