Lemak Sehat Dan Tak Sehat

Pelajari tentang lemak sehat dan tidak sehat. Lemak memiliki peran yang sangat penting dalam tubuh kita.

Mereka adalah sumber energi yang sangat terkonsentrasi, membantu melindungi organ internal kita, membantu kita mengatur suhu, membantu kita dalam penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (seperti A, D, E dan K) dan memberi tubuh kita asam lemak esensial yang diperlukan untuk mengatur beberapa fungsi seperti proses nyeri dan peradangan.

Pedoman diet untuk orang Amerika merekomendasikan kita untuk mengikuti diet rendah lemak, terutama lemak jenuh dan kolesterol.

Lemak bisa berasal dari sayuran atau hewan. Lemak yang berasal dari sayuran dan yang berasal dari ikan adalah yang terbaik untuk kita semua, tetapi karena mereka masih lemak, kita harus menghindari penyalahgunaannya.

Lemak juga diklasifikasikan dalam lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak jenuh dapat dikonversi menjadi kolesterol dan merupakan yang terburuk dari kisah ini.

Mereka dapat datang dalam bentuk asam lemak trans, yang sangat terkenal saat ini karena FDA meminta produsen makanan untuk memasukkan jumlah mereka dalam label makanan produk mereka karena mereka tidak sehat.

Lemak jenuh

Lemak jenuh padat pada suhu kamar, dan dapat berasal dari hewan, seperti lemak sapi, mentega atau lemak di kulit ayam atau dapat berasal dari sayuran seperti kelapa atau minyak kelapa.

Kita harus makan sesedikit mungkin lemak ini karena hati kita mengubahnya dengan sangat mudah menjadi kolesterol. Itulah sebabnya tingginya asupan lemak jenuh dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Lemak tak jenuh

Lemak tak jenuh diklasifikasikan dalam tak jenuh tunggal, seperti kanola dan minyak zaitun, dan lemak tak jenuh ganda seperti pada jagung, safflower, minyak bunga matahari, dan lemak Omega 3 dan Omega 6, yang ditemukan dalam ikan dan minyak biji rami.

Dalam beberapa tahun terakhir minyak ikan telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, dan juga Diet Mediterania telah terbukti baik untuk jantung. Itulah sebabnya otoritas kesehatan sekarang merekomendasikan kita untuk makan ikan dua atau tiga kali seminggu.

Kolesterol Baik dan Buruk

Kolesterol berasal dari sumber hewani, yaitu, hanya produk hewani yang mengandung kolesterol. Saat ini kita mendengar tentang “kolesterol baik” dan “kolesterol jahat”.

Ceritanya seperti ini.

Karena kolesterol adalah zat berlemak, maka dibutuhkan kendaraan untuk diangkut melalui darah kita. Kendaraan ini disebut “lipoprotein”, molekul yang terdiri dari protein dan lemak tempat kolesterol dapat diangkut.

Yang disebut “kolesterol jahat” (Low Density Lipoproteins atau LDL) adalah kendaraan yang pergi dari hati ke jaringan kita mengisi mereka dengan kolesterol dan berkontribusi untuk membangun plak kolesterol.

Partikel “kolesterol baik” (High Density Lipoproteins atau HDL) adalah partikel yang mengangkut kolesterol dari arteri dan jaringan kita ke hati, di mana ia harus digunakan untuk menghasilkan hormon dan senyawa lain.

Sekarang, ketika Anda mendapatkan profil lipid di laboratorium, Anda mendapatkan jumlah kolesterol total, dan juga jumlah kolesterol baik dan buruk, intinya di sini adalah memiliki lebih banyak yang baik dan lebih sedikit dari yang buruk.

Lemak trans

“Lemak trans” adalah lemak tak jenuh yang terdapat dalam mentega, margarin, produk roti, keripik dan banyak produk olahan lainnya. Lemak ini meningkatkan kadar “kolesterol jahat” Anda, sehingga meningkatkan pembentukan plak di arteri.

Beberapa rekomendasi untuk membantu Anda makan sehat adalah ini:

  • kurangi jumlah total lemak dalam makanan Anda.
  • Makanlah setidaknya 5 porsi buah dan sayuran segar sehari.
  • Pilih sereal dan biji-bijian utuh.
  • Makan produk susu rendah lemak atau bebas lemak, potongan daging tanpa lemak, keluarkan kulit ayam, kalkun, dan ikan, dan buang semua lemak yang terlihat sebelum Anda memasak.
  • Gunakan dressing salad rendah lemak atau bebas lemak.
  • Untuk bumbu gunakan bumbu, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah dan jus lemon.

Akhirnya, ingatlah bahwa lemak adalah energi terkonsentrasi, jadi Anda harus mengontrol jumlah total lemak dalam makanan Anda, khususnya jika Anda ingin mengendalikan berat badan Anda.

TERBARU

Obat-Obatan

Beberapa nama-nama obat disinyalir telah meningkatkan kadar glukosa darah yang menyebabkan perkembangan diabetes. Ini sangat …

Minyak Zaitun

Manfaat minyak zaitun untuk diabetes telah diakui oleh beberapa penelitian. Bahkan American Diabetes Association (ADA), …

Daun Insulin

Daun insulin atau Costus igneus, atau tanaman penghasil insulin, juga disebut Fiery Costus atau Spiral …
Exit mobile version