Bagaimana Protein Bisa Mempengaruhi Gula Darah Anda?

protein dan gula darah
()

Apa itu protein? Protein berfungsi seperti bahan penyusun dalam tubuh kita. Ini hadir dalam lebih dari 10.000 molekul termasuk kulit, tulang, otot, enzim dan hormon, seperti insulin, atau seperti hemoglobin, sebagai kendaraan molekul yang mengangkut oksigen dalam darah kita.

Unit bangunan yang berbeda yang disebut asam amino membentuk protein. Tubuh kita, menurut informasi genetik, menyatukannya untuk membangun lebih dari 10.000 protein yang membuat tubuh kita bekerja dengan baik.

Berapa banyak protein yang kita butuhkan setiap hari?

Jumlah harian yang direkomendasikan (RDA) protein adalah antara 12-15% dari total asupan kalori harian.

Diperkirakan bahwa 1 gram protein per kilogram berat badan akan memenuhi kebutuhan protein kebanyakan orang dewasa, dan 1,2 g protein per kilogram berat badan akan menutupi kebutuhan protein bagi sebagian besar anak-anak, remaja, dan atlet.

Sekarang, jika Anda merancang rencana makan Anda, Anda harus tahu berapa banyak kalori yang Anda butuhkan dalam sehari.

Satu gram protein menyediakan 4 kalori.

Jadi, untuk menghitung gram protein yang harus Anda makan, cari tahu 15-20% total kalori Anda dan bagilah di antara 4. Maka Anda akan memiliki jumlah total protein dalam gram yang Anda butuhkan dalam sehari.

Apa yang terjadi jika makan terlalu banyak protein?

Kekhawatiran utama tentang diet protein tinggi bagi penderita diabetes adalah keyakinan bahwa hal itu dapat dikorelasikan dengan penurunan fungsi ginjal. Namun, ada bukti terbatas untuk ini pada diabetisi tanpa penyakit ginjal.

Dalam kasus orang-orang dengan nefropati, diet rendah protein, dengan sekitar 0,6 hingga 0,8 g protein per kilogram berat badan, dikaitkan dengan fungsi ginjal yang lebih baik dan penurunan timbulnya penyakit ginjal tahap akhir.

Masalah menarik lainnya yang harus kita perhatikan adalah bahwa diet protein tinggi dapat menguras tubuh kita dari kalsium, sehingga meningkatkan risiko osteoporosis.

Pilih mana? Protein hewani vs nabati

Protein hewani mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh kita untuk berfungsi dengan baik dan disebut protein lengkap. Protein nabati tidak menyediakan semua asam amino yang kita butuhkan dalam satu makanan.

Namun, campuran asam amino dari sereal dan biji-bijian (beras, oat, gandum, jagung) ditambah asam amino yang terkandung dalam legum bertepung (kacang, kacang kedelai, buncis, kacang polong) memberikan tubuh kita protein lengkap.

Itulah sebabnya makanan tradisional di sebagian besar kebudayaan kuno selama berabad-abad merupakan campuran biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan dan jagung untuk orang Amerika, kacang kedelai dan beras untuk orang Asia, atau buncis dan lentil plus gandum untuk orang Arab.

Jadi, jika Anda seorang vegetarian, Anda harus lebih memperhatikan jumlah protein lengkap yang Anda makan untuk memastikan tubuh Anda mendapatkan semua yang dibutuhkan.

Protein apa yang harus saya makan?

Protein yang berasal dari daging tanpa lemak, produk susu bebas lemak, dan / atau makanan nabati rendah lemak harus menjadi pilihan pertama dalam diet Anda. Daging ikan atau unggas adalah alternatif yang sangat baik.

Cobalah makan ikan setidaknya tiga kali seminggu, terutama yang berasal dari air dingin seperti trout atau salmon. Jenis ikan ini kaya akan asam lemak Omega 3, yang berhubungan dengan penurunan kadar triglyride darah dan pengurangan risiko penyakit kardiovaskular.

Juga, cobalah makan hanya dua atau tiga telur utuh seminggu dan memilih putih telur, ini menyediakan semua protein berkualitas tinggi tanpa kolesterol dan lemak.

Jika Anda lebih suka protein nabati, Anda pasti pernah mendengar bahwa protein kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, tetapi tidak ada bukti yang jelas untuk ini, meskipun tidak mengandung kolesterol.

Selain itu, hindari sumber protein hewani berlemak karena mengandung banyak lemak jenuh, kolesterol dan terbukti meningkatkan kadar kolesterol jahat dan risiko mengembangkan penyakit pendengaran dan penyakit kronis lainnya.

Bagaimana protein mempengaruhi kadar glukosa darah?

Protein dapat dikonversi menjadi glukosa dengan proses yang disebut glukoneogenesis (produksi baru glukosa). Namun, tingkat konversi protein menjadi glukosa pada penderita diabetes tergantung pada jumlah insulin yang tersedia dan tingkat kontrol glukosa darah.

Pada orang dengan diabetes yang tidak terkontrol, konversi ini dapat terjadi dengan cepat dan mempengaruhi kontrol glukosa darah secara negatif.

Pada orang dengan diabetes tipe 2 terkontrol, asupan protein tidak meningkatkan kadar glukosa darah. Namun, pada individu yang masih memproduksi insulin, asupan protein sama kuatnya dengan glukosa dalam merangsang pelepasan insulin.

Di sisi lain, pada orang dengan diabetes tipe 1 yang terkendali, asupan protein yang ditambahkan ke asupan karbohidrat tidak mempengaruhi penyerapan karbohidrat atau mempengaruhi kadar glukosa pada 5 jam.

Jadi, jika Anda pernah mendengar bahwa Anda harus makan protein sebelum tidur atau sebelum berolahraga untuk menghindari hipoglikemia, itu mungkin tidak bekerja seperti itu untuk Anda.

Meskipun sekitar 50% hingga 60% protein dapat dikonversi menjadi glukosa, itu tidak meningkatkan laju pelepasan glukosa dari hati.
Kita tidak tahu persis apa yang terjadi pada glukosa, tetapi diyakini disimpan dalam hati atau otot sebagai glikogen (molekul yang menyimpan glukosa).

Sebagai kesimpulan, makanlah antara 15 hingga 20% dari semua kalori Anda dalam bentuk protein, dan distribusikan sepanjang hari, pilih sumber protein hewani yang paling ramping atau kombinasi biji-bijian dan kacang-kacangan dari sumber sayuran.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

3 Likes comments off

You might like

Avatar

About the Author: Lusiana Ekawati